Soup-Chef Mixer per Zuppe

ottimo anche il ricettario del Soup Maker CousinArt ( http://www.cuisinart-italia.info/wp-content/uploads/2014/10/RICETTARIO-SOUP-MAKER.pdf ) perchè l'apparecchio è molto simile, forse anche più del Philips

Innanzitutto voglio sottolineare la velocità della spedizione dalla Germania e l’imballo impeccabile, davvero a prova di urti.
Dopo diverse prove sono entusiasta di questo eccellente strumento da cucina, pratico e funzionale.
E’ come avere 2 prodotti in uno: un frullatore ed una pentola elettrica in vetro con 3 temperature di cottura.
Estremamente facile da usare per preparare zuppe, vellutate di verdura, pureè, frullati, frappè di frutta, omogeneizzati per bambini, brodo, ragù, stufati di carne, sughi per la pasta, marmellate,
latte di mandorla, di soia, di cocco, di nocciole,etc.
Si inseriscono gli ingredienti a pezzetti, il brodo o l’acqua, e quando necessario si frulla o la fa lui in automatico!
In pratica è un piccolo bimby( ovviamente con meno funzioni) ad un prezzo di gran lunga inferiore con il vantaggio di
occupare poco spazio in cucina.
L’acquisto è pienamente giustificato anche usandolo solo a freddo come potente frullatore, in grado di tritare anche il ghiaccio per i cocktail.
Ovviamente però la sua particolarità sta nel fatto di essere un vero strumento per cuocere( ci sono tre opzioni: a 60, 80 e 100 gradi).
Usare il frullatore ad immersione con alimenti caldi può essere pericoloso, con questo strumento si evita il rischio di schizzi bollenti!
Potendo cuocere anche a bassa temperatura si può usare come una normale "Slow Cooker" (detta anche "Crock Pot”che di solito raggiunge 70-90 gradi C), per esempio per fare degli ottimi stufati di carne o per cuocere le verdure
In questo caso ovviamente non si userà la funzione mixer.
La cottura lenta ovviamente non è una novità dei giorni nostri, ma è sempre esistita quando si usava cuocere con una pentola di coccio con le braci del camino.
I cibi sono più buoni e vengono conservati meglio i principi nutritivi non essendo soggetti a forti schock termici.
La “Soup-Chef” è utile anche per tenere in caldo le pietanze fino a 2/3 ore dopo aver finito di cucinarle. Poi si potranno ulteriormente scaldare in un paio di minuti nella stessa “Soup-Chef”
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Se posso aiutarvi nella scelta, vi spiego perché questa Soup maker della Klarstein secondo me è decisamente più funzionale rispetto alla più blasonata “Soup Maker” della Philips( credo che sia il prodotto leader di mercato).
Ho avuto modo di provare la Soup Maker della Philips in casa di amici e stavo quasi per comprarla, però mi sono ricordato dei punti deboli che mi avevano indicato i miei amici
• innanzitutto la pulizia con la Klarstein è più semplice: basta riempire con un litro d’acqua il contenitore, aggiungere qualche goccia di detersivo, fare riscaldare l’acqua ed azionare un po’ il frullatore. Si sciacqua quindi il contenitore
Con la Philips invece bisogna fare più attenzione. Essendo le lame attaccate al coperchio il fondo del contenitore è più difficile da pulire. Inoltre anche il coperchio non può essere lavato direttamente sotto l’acqua corrente, a differenza della Soup-Chef
• la “Soup –Chef” della Klarstein è adatta anche per single, ovvero per preparare anche piccole porzioni. Le lame infatti si trovano sul fondo del contenitore,
mentre la Soup Maker della Philips ha le lame fissate sul coperchio che non arrivano fino in fondo, con il risultato che il frullatore non funziona a dovere se la quantità è inferiore ad una certa soglia.
• In pratica la Soup-maker Philips non si può definire un vero frullatore, mentre la Klarstein sì! . Il frullatore non solo ha tre velocità di rotazione, ma anche il programma apposito per frullare il ghiaccio( per preparare ad esempio delle granite)
• Il contenitore in vetro è trasparente e quindi si può osservare come procede la preparazione, cosa non possibile con il contenitore in acciao della Philips
• ha il timer, mentre quello della Philips no.
• costa di meno
• La Philips come unico vantaggio ha 4 programmi preimpostati “cuoci e frulla” mentre il Klarstein ne ha solo 2 automatici ed uno manuale. In ogni caso non sento affatto la mancanza di altri programmi automatici in quanto posso osservare attraverso la brocca trasparente
l’andamento della preparazione ed agire di conseguenza, frullando se necessario. In ogni caso posso sempre impostare il timer per la chiusura automatica.
Per la funzione “slow cooker” non server affatto frullare e quindi il problema non si pone.
Non serve nemmeno miscelare , considerato che con le basse temperature non si attacca niente alla pentola. Infatti nessuna slow cooker ( cd. “crock pot”) ha la funzione miscelazione.
Tutto sommato questa “Soup- Chef” Klarstein merita senza dubbio 5 stelle per la qualità costruttiva e dei materiali( il vetro della brocca sembra davvero resistente e massiccio) e perché è un attrezzo pratico che si usa tantissimo una volta che si ha a disposizione.
Piccolo suggerimento: per chiudere e aprire agevolmente il contenitore in vetro con il coperchio, basta bagnare un po’ la guarnizione del coperchio e questa scorrerà facilmente.
Bisogna ruotare in senso orario per chiudere ed in senso antiorario per aprire.
Il coperchio ha anche un misurino incorporato che si può togliere mentre la “Soup chef” è in funzione per aggiungere al volo degli ingredienti.
Devo dire che mi sto trovando molto bene con gli elettrodomestici della Klarstein( ho acquistato anche una Friggitrice ad aria , un bollitore elettrico e un forno a micro onde)

Vi riporto alcune ricette adatte per questo attrezzo:
Gazpacho Andaluso
http://ricette.giallozafferano.it/Gazpacho-andaluso.html
Zuppa di carote
https://www.youtube.com/watch?v=WPVEFgQ_uuc
vellutata di zucchine—frappè di frutta
https://www.youtube.com/watch?v=EK3793KHy7Q

Vanno bene anche le ricette che si trovano per la SoupMaker Philips, ad esempio
RISOLATTE
120 grammi di riso carnaroli
1 litro di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero
Mettere tutti gli ingredienti nel soupmaker Philips e azionare il programma minestre. Lasciare riposare per 30 minuti. Impiattate e servite con scaglie di cioccolato.

LENTICCHIE
250 grammi di lenticchie di castelluccio
1,2 litri di brodo di carne
70 grammi ditalini rigati
Mettere tutti gli ingredienti nel soupmaker e azionare il programma minestre