Sous-vide: Step by Step
L'esperienza sous-vide: bistecche succose, verdure al dente e pesce tenero. Grazie al processo sous-vide, carne, pesce e verdure sviluppano tutto il loro sapore mantenendo una consistenza perfetta. Preparare il cibo con il metodo di cottura sous-vide è un gioco da ragazzi:
- pulire, tagliare, condire e, se necessario, marinare carne, pesce o verdure
- imballare il cibo in un sacchetto sottovuoto e sigillarlo sottovuoto
- impostare la temperatura dell'acqua e preriscaldare la pentola sous-vide
- impostare con precisione il tempo e la temperatura di cottura e cuocere alla temperatura esatta