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La conservazione dei cibi tramite essiccazione avviene da secoli, in antichità era l’unico modo per preservare gli alimenti nel tempo, oggi ovviamente la situazione è cambiata e molti alimenti è possibile acquistarli nei negozi e nei supermercati già disidratati, ma volete mettere farvelo da soli?
Io ho iniziato in questi giorni con l’essiccazione di alcuni pomodori ciliegini di taglia grande, vuoi perché non avevo voglia di attendere troppo per provare l’essiccatore, vuoi anche perché in questa stagione erano il tipo di pomodoro che il mio fruttivendolo mi ha consigliato come maggiormente saporito.
E‘ stata una sorpresa, in 14 ore circa con una temperatura di 65 gradi ho ottenuto dei pomodori essiccati perfettamente con un gusto straordinariamente fresco ed intenso e senza le aggiunta iniziale di olio o sale come alcuni fanno.
Ho poi continuato con l’essiccazione di frutta con mele e fragole, le mele ml sono venuti ottimamente a livello di gusto, un po' meno come aspetto in quanto non ho voluto bagnarle con il limone per prevenirne l’ossidazione fisiologica ma era mia intenzione valutare tempi e gusto al naturale, per l’aspetto migliorerò con le prossime, mentre le fragole, anch’esse riuscite perfettamente hanno restituito un gusto stupendo pur essendo un prodotto fuori stagione (sto recensendo in gennaio) e quindi quando gustate fresche non avevano intenso aroma (ovviamente a causa della troppa acqua presente) ma disidratate erano una bomba di sapore.
Dopo avervi parlato delle mie realizzazioni culinarie vediamo di analizzare il prodotto che mi ha permesso di effettuarle.
L’essiccatore arriva nella scatola in stile Klarstein dove il colore rosso la fa da padrone e le belle foto richiamano subito quanto si può realizzare con il prodotto. Con una confezione del genere avrete anche un buon successo se vorrete regalarlo, peraltro visto il costo contenuto con poca spesa farete un dono di gran resa.
All’interno troverete il gruppo essiccatore, 3 griglie ed il coperchio trasparente. In più un piccolo manuale in inglese che comunque non ha una grande utilità visto l’utilizzo elementare dell’articolo.
Frontalmente l’essiccatore presenta il tasto di accensione e la manopola per la regolazione della temperatura da 35 gradi a 70 gradi, pertanto potrete affrontare essicazioni di vario tipo senza rischiare di rovinare quegli alimenti più delicati che necessitano di temperature minori. Inoltre durante il funzionamento la ventola interna non produce un rumore fastidioso ed essendo silenzioso è possibile lasciarlo acceso anche la notte senza disturbare nessuno.
Con un prodotto del genere, dotato di 3 griglie da 33cm di diametro riuscirete ad essiccare moltissimi prodotti, vi ricordo che un tale articolo è utilizzabile per diversi tipi di frutta, il nome Sunfruit ovviamente lo suggerisce, molte tipologie di ortaggi e ovviamente funghi di vario genere (grandioso per i porcini), alcune tipologie di carne (mi raccomando magra) e di pesce, ottimo per le erbe aromatiche, camomilla e alcuni ultimamente lo usano anche per altre tipologie floreali commestibili.
Certo è un prodotto nato per persone pazienti, molte preparazioni potranno durare ore e vi invito ad informarvi in rete su quali sono i migliori tempi e temperature per le diverse essiccazioni. Sono convinto che rimarrete comunque molto soddisfatti del prodotto anche per il basso costo di funzionamento, un consumo di 260W significa un costo in bolletta di circa 1 euro ogni 24 ore pertanto anche sotto il profilo economico oltre a quello gastronomico e salutare lo definisco un articolo eccellente.
Finalmente mi sono decisa a compare e provare questo essiccatore di alimenti..L'essiccazione a bassa temperatura è il metodo più sano per mantenere e gustare gli alimenti, si pratica da tempo indeterminabile ed è l'unica che non altera l'alimento. Ha una forma circolare costruito con materiale di qualità, presenta una base su cui vi è una manopola che serve a regolare la temperatura da raggiungere, 5 ripiani impilabili ed un coperchio. La potenza sviluppata è 260 W e la temperatura oscilla dai 35 ai 70°C. Per alimenti più spessi conviene certamente impostare la temperatura a 70°C riducendo cosi' anche i tempi di essiccazione. Può rimanere acceso tutta la notte perchè oltre a non fare rumore non consuma neanche molto. Nel libretto di istruzioni, in tedesco e in inglese, c'è scritto che non bisogna utilizzare il dispositivo per più di 72 ore.
Si possono essiccare diversi tipi di alimenti come frutta di ogni genere, verdura, pesce, carne...Una volta completato il processo di essiccazione, gli alimenti completamenti disidratati sono croccanti e possono essere macinati come ad esempio i peperoncini o lasciati per intero...L'importante è conservarli in bocce asciutte e chiuderle ermeticamente..si conserveranno a lungo cosi' si può evitare il congelamento. In modo rapido ed economico vi permetterà di conservare il cibo, e per farlo non avrete bisogno di aggiungere conservanti, zucchero o sostanze chimiche, per nulla salutari per il nostro organismo. Rimuovendo l'acqua dall'alimento in questione, fa in modo di rimuovere tutti i pericoli di proliferazione di batteri e muffe! Inoltre- ad averne vantaggio- saranno non solo le vitamine e i sali minerali degli alimenti che rimangono invariati, ma addirittura i nutrienti e gli aromi che verranno amplificati.
Ho avuto in prova questo essiccatore ed è stato di mio gradimento.
Arriva nel doppio imballo ed è protetto molto bene.
All’ interno della confezione ci sono le istruzioni d’uso purtroppo senza italiano (inglese, tedesco sarebbe comoda la parte dov’è spiegata la preparazione della frutta e verdura, della carne e del pesce prima della essicazione ) corpo della macchina, 3 cestelli in plastica trasparente e alla fine il coperchio con le fessure, anche quello trasparente.
Misure:
32,5 cm di diametro e 21.5 cm di altezza.
Peso riferito a tre piani :
2,3 kg
La potenza è di 250 W
La macchina non va usata per più di 72 ore.
Uso:
Molto semplice, basta tagliare la frutta , verdura a pezzi più piccoli non alti più di 1 cm, disporli sui piatti, accendere l’interruttore generale e alla fine scegliere la temperatura desiderata da 35°C fino a 70°C.
Se abbiamo fretta, oppure la frutta o verdura ha tanta umidità si può iniziare anche con 70°C e poi in seguito abbassare, come si può lasciare 70°C di continuo o anche solo 40°C. Ovviamente i tempi di essiccatura cambiano, tutto dipende dalle quantità , altezza del taglio e tipo della frutta, verdura, carne.
L’erbe o i fiori non hanno bisogno della temperatura alta perché la percentuale dell’ acqua è molto bassa.
Volendo trovate in internet tempi e consigli come fare, io non voglio togliervi questo piacere. Anche per me è stata la prima volta. Ho trovato perfino che si può essiccare anche il pesce.
Io ho usato le mele, ho preparato la prima volta su solo un piano senza usare altri due cestelli, ho disposto bene i pezzi sul suo piano , poi ho messo il coperchio impostato 70°C e ho accesso la macchina. Dopo circa 3 ore le mie mele erano pronte. Ottime, meglio di quelle acquistate.
La macchina è molto facile da pulire, non usate le cose abrasive, non va immersa nel acqua.
Cosa si può essiccare:
1.molti tipi di frutta come mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, ecc.
2. molti tipi di ortaggi come pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, ecc.
3. funghi come porcini, chiodini, finferli, ecc.
4. carne e pesce come cavallo, manzo, maiale, lavarello (anche detto coregone), agone,
5. erbe aromatiche come rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina, ecc.
6. fiori
Ottimo prodotto, molto silenzioso e senza un costo esagerato, consigliata per chi ha un orto e fa prima esperienza in questo campo casalingo.
j ai voulu faire secher des abricots et j ai dû chercher sur internet la temperature et le temps de sechage car il n y a aucune information sur le livret qui de plus, est en anglais. Sinon produit pour debuter est assez robuste pour un prix moyen.
Volevo seccare le albicocche e ho dovuto cercare su internet la temperatura e il tempo di essiccazione perché sul libretto che è anche in inglese non ci sono informazioni. Altrimenti il prodotto per principianti è abbastanza robusto per un prezzo medio.
j ai voulu faire secher des abricots et j ai dû chercher sur internet la temperature et le temps de sechage car il n y a aucune information sur le livret qui de plus, est en anglais. Sinon produit pour debuter est assez robuste pour un prix moyen.
Volevo essiccare le albicocche e ho dovuto cercare su internet la temperatura e il tempo di essiccazione perché sul libretto che è anche in inglese non ci sono informazioni. Altrimenti il prodotto per principianti è abbastanza robusto per un prezzo medio.
j ai voulu faire secher des abricots et j ai dû chercher sur internet la temperature et le temps de sechage car il n y a aucune information sur le livret qui de plus, est en anglais. Sinon produit pour debuter est assez robuste pour un prix moyen.
Volevo essiccare le albicocche e ho dovuto cercare su internet la temperatura e il tempo di essiccazione perché sul libretto che è anche in inglese non ci sono informazioni. Altrimenti il prodotto per principianti è abbastanza robusto per un prezzo medio.
Déshydratation de fruits et pàtes et chips de légumes.
Disidratazione di paste e chips di frutta e verdura.
Je prépare des bocaux pour l'hiver avec des herbes que j'ai planté dans mon jardin, et bien sur je suis satisfaite de mon achat
Preparo i vasetti per l'inverno con le erbe che ho piantato nel mio giardino e ovviamente sono soddisfatta del mio acquisto
Je prépare des bocaux pour l'hiver avec des herbes que j'ai planté dans mon jardin, et bien sur je suis satisfaite de mon achat
Preparo i vasetti per l'inverno con le erbe che ho piantato nel mio giardino e ovviamente sono soddisfatta del mio acquisto
Très contente de ce deshydrateur, pas bruyant (moins que le souffle d'une VPC) , efficace sur légumes et fruits tranchés (bananes, pommes, carotte, asperges, gingembre, poireaux en morceaux) je protège les plateaux avec du papier sulfurisé troué car les bananes collent, et pour les herbes car elles passent au travers des plateaux.... excellent pour débuter. Arrivé dans les temps et très bien emballé. Je le recommande.
Molto soddisfatto di questo essiccatore, non rumoroso (meno del soffio di un ordine per corrispondenza), efficace su frutta e verdura a fette (banane, mele, carote, asparagi, zenzero, porri a pezzi) Proteggo le teglie con carta forno forata perché le banane si attaccano e per le erbe perché passano attraverso i vassoi.... ottimo per i principianti. Arrivato in tempo e molto ben confezionato. Lo consiglio.
Très contente de ce deshydrateur, pas bruyant (moins que le souffle d'une VPC) , efficace sur légumes et fruits tranchés (bananes, pommes, carotte, asperges, gingembre, poireaux en morceaux) je protège les plateaux avec du papier sulfurisé troué car les bananes collent, et pour les herbes car elles passent au travers des plateaux.... excellent pour débuter. Arrivé dans les temps et très bien emballé. Je le recommande.
Molto soddisfatto di questo essiccatore, non rumoroso (meno dell'esplosione di un ordine per corrispondenza), efficace su frutta e verdura a fette (banane, mele, carote, asparagi, zenzero, porri a pezzi) Proteggo le teglie con carta forno forata perché le banane si attaccano e per le erbe perché passano attraverso i vassoi.... ottimo per i principianti. Arrivato in tempo e molto ben confezionato. Lo consiglio.
Top. Robuste et pratique si vous n avez besoin que de petite quantité car il est équipé de 3 plateaux seulement. Sion rien a dire excellent rapport qualité prix, facile d entretien.
Grande. Robusto e pratico se ti serve solo una piccola quantità perché è dotato di soli 3 vassoi. Sion niente da dire, ottimo rapporto qualità prezzo, di facile manutenzione.
Einfach mal zum Probieren geholt und seitdem nur noch in Betrieb. Besonders für meine Söhne bin ich derzeit nur am Dörrfleich machen. Schön mariniert in selbstgemachter Soße und dann für ca. 3 Stunden in den Automaten gelegt. Raus kommt wunderbares beef jerky. Ich muss zugeben das ich noch nicht viel anderes gemacht habe. Nur zum testen hatte ich mal ein paar bananen und Apfelscheiben getrocknet. Hat alles ohne Probleme funktioniert. Man muss nur ein bisschen ausprobieren oder im Internet lesen, da keine Zeitangaben für Obst etc. im handbuch sind. Aber man kann ja auch keine Liste für 500000 verschiedene Sorten erstellen. Wir sind total zufrieden, denn auch im Dauertest macht es keine probleme.
L'ho appena preso per provare ed è stato in funzione solo da allora. Soprattutto per i miei figli, al momento sto solo asciugando la carne. Ben marinato in salsa fatta in casa e poi messo nella macchina per circa 3 ore. Il risultato è una meravigliosa carne essiccata. Devo ammettere che non ho fatto molto altro. Giusto per testare, avevo essiccato alcune fette di banana e mela. Tutto ha funzionato senza problemi. Devi solo provare un po 'o leggere su Internet perché non ci sono orari per la frutta ecc. Nel manuale. Ma non puoi creare un elenco per 500.000 varietà diverse. Siamo totalmente soddisfatti, perché non ha causato alcun problema anche nel test a lungo termine.
Cela faisait pas mal de temps que je voulais avoir un déshydrateur alimentaire. Je n'ai pas été déçue du résultat. Je l'ai utilisé avec les tomates cerises du jardin. Je les ai placées 24 heures dans l'appareil. Ensuite, je les ai mises dans des bocaux avec de l'huile d'olive, du thym, du laurier, du basilic et de la sarriette. Le résultat était parfait. J'ai eu préparé des tomates séchées dans le four mais c'était beaucoup plus contraignant. J'ai également fait sécher des aubergines ; il faut les laver, enlever le pédoncule, les trancher et hop, c'est parti pour 10 heures. Le résultat est bluffant car on a vraiment l'impression d'avoir un légume au goût plus prononcé. Après, on peut l'utiliser comme on veut (gratins, moussakas, etc.). J'ai aussi fait le test avec les figues du jardin. C'est plus long (30 heures environ) mais ça vaut le coup : rien à voir avec les figues sèches vendues dans le commerce. Il faut juste aplatir les fruits avant de les placer sur les plateaux. A part ça, l'appareil est super simple d'utilisation : un bouton on/off et un thermostat qui va de 35° à 70° ! Pour la température à sélectionner, personnellement, je fais des tests... et j'adapte. J'ai tendance à ne jamais aller dans les extrêmes. La seule galère avec ce modèle, c'est le nettoyage des plateaux : les aliments ont tendance à se coller dans les grilles (mais il me semble que c'est la même chose avec tous les déshydrateur domestiques). (ServaneL.)
Era da tempo che desideravo acquistare un essiccatore per alimenti. Non sono rimasto deluso dal risultato. L'ho usato con i pomodorini dell'orto. Li ho inseriti nel dispositivo per 24 ore. Poi li ho messi nei vasetti con olio, timo, alloro, basilico e santoreggia. Il risultato è stato perfetto. Io avevo preparato i pomodori secchi al forno ma era molto più restrittivo. Ho essiccato anche le melanzane; devi lavarli, togliere il gambo, affettarli e il gioco è fatto per 10 ore. Il risultato è sorprendente perché si ha davvero l'impressione di avere una verdura dal sapore più pronunciato. Successivamente potete utilizzarlo come preferite (gratin, moussaka, ecc.). Ho fatto la prova anche con i fichi dell'orto. Ci vuole più tempo (circa 30 ore) ma ne vale la pena: niente a che vedere con i fichi secchi venduti in commercio. Devi solo appiattire i frutti prima di posizionarli sui vassoi. A parte questo, il dispositivo è semplicissimo da usare: un pulsante di accensione/spegnimento e un termostato che va da 35° a 70°! Per selezionare la temperatura, personalmente, faccio delle prove... e mi adeguo. Tendo a non arrivare mai agli estremi. L'unico fastidio di questo modello è la pulizia delle vaschette: il cibo tende ad attaccarsi alle griglie (ma mi sembra che sia la stessa cosa con tutti gli essiccatori domestici). (Servane L.)
Parfait pour la conservation du surplus de légumes et fruits d'un petit potager. Il est aussi possible de faire une très bonne viande séchée.
Perfetto per conservare le verdure e la frutta in eccesso di un piccolo orto. È anche possibile preparare dell'ottima carne secca.
Parfait pour la conservation du surplus de légumes et fruits d'un petit potager. Il est aussi possible de faire une très bonne viande séchée.
Perfetto per conservare le verdure e la frutta in eccesso di un piccolo orto. È anche possibile preparare dell'ottima carne secca.
Der Dörrautomat funktioniert ganz gut. Für Früchte hat er super funktioniert bisher. Fleisch oder Gemüse habe ich noch nicht ausprobiert, aber es gibt ja für alles immer ein erstes Mal. Man sollte beim Trocknen des Obsts ab und zu ein Auge drauf werfen, wie schnell es trocknet. Kommt natürlich auf die Dicke und den Wassergehalt des Obstes an. Sonst für den Preis an sich eine gute Anschaffung. Optimal für Leute wie mich, die viel Obst im Garten haben und nicht immer nur Marmelade oder Kuchen machen wollen.
Il disidratatore funziona abbastanza bene. Finora ha funzionato alla grande per la frutta. Non ho ancora provato carne o verdure, ma c'è sempre una prima volta per tutto. Quando si asciuga la frutta, dovresti tenere d'occhio quanto velocemente si asciuga. Certo, dipende dallo spessore e dal contenuto di acqua del frutto. Altrimenti un buon acquisto per il prezzo. Ideale per chi come me ha molta frutta in giardino e non vuole sempre fare marmellata o torta.
Habe mir den Dörrapparat besorgt für meine Küche und bin eigentlich in Sachen preis-leistung zufrieden. Kann nicht meckern, das Gerät tut was es sollund auch nicht mehr oder weniger. Ein Tipp von mir Äpfel benötigen eine Zeit von 7-8 Stunden bei gelegentlichen wechseln der Etagen. Alles in allem bin ich wirklich zufrieden.
Ho preso l'essiccatore per la mia cucina e sono davvero soddisfatto in termini di rapporto qualità-prezzo. Non posso lamentarmi, il dispositivo fa quello che dovrebbe fare e né più né meno. Un mio consiglio Le mele hanno bisogno di un tempo di 7-8 ore con cambio occasionale degli strati. Tutto sommato sono davvero soddisfatto.
Dieser Dörapparat funktioniert einwandfrei. Ich dörre damit nicht nur Obst und Gemüse, sonder auch Fleisch, was übringeds super klappt. Leider war bei meiner Bestellung keine Anleitung zum Dörren dabei. Die Temperatur und Dauer musste ich daher selbst herausfinden.
Questo disidratatore funziona perfettamente. Non solo disidrato frutta e verdura, ma anche carne, che tra l'altro funziona benissimo. Sfortunatamente, non c'erano istruzioni per l'asciugatura con il mio ordine. Quindi ho dovuto scoprire da solo la temperatura e la durata.
Leider muss ich mit einer schlechten Nachricht anfangen. Ich finde es sehr schade, dass in der Bedienungsanleitung keine Zeiten für die gängigen Obstsorten und Fleisch vorhanden ist. Man muss sich alles selbst raus suchen oder halt probieren, probieren, probieren. Ansonsten kann ich kein schlechtes Wort über den Automaten verlieren. Von der Verarbeitung bis hin zur Leistung ein durch und durch gelungenes Gerät. Hatte bisher noch keine Probleme und die Leistung stimmt mit den Zeiten aus einigen Foren überein. Äpfel knapp 7 – 8 Stunden. Fleisch 2-3 Stunden. Scheint also alles zu passen. Von daher gebe ich dem Dörrautomaten noch stolze 4 Sterne.
Sfortunatamente, devo iniziare con una cattiva notizia. Penso che sia un peccato che non ci siano tempi per i tipi comuni di frutta e carne nelle istruzioni per l'uso. Devi cercare tutto da solo o semplicemente provare, provare, provare. A parte questo, non posso dire niente di negativo sulla macchina. Dall'elaborazione alla performance un dispositivo di grande successo. Finora non ho avuto problemi e le prestazioni sono coerenti con i tempi pubblicati su alcuni forum. Mele quasi 7 - 8 ore. Carne 2-3 ore. Quindi tutto sembra combaciare. Ecco perché do ancora al disidratatore un orgoglioso 4 stelle.